故事 | 每一位烘焙爱好者,都可能看过她翻译的菜谱 - 亚虎娱乐
  • 故事 | 每一位烘焙爱好者,都可能看过她翻译的菜谱
    更新: 2018-01-03

    只要是自己选择的道路,那么无论相夫教子还是叱咤风云,都是很棒的人生。

    ——爱整蛋糕滴欢

    每一位热爱烘焙的厨友,或许都曾在下厨房看过小嶋老师的中文版烘焙菜谱,甚至曾经在这些菜谱下面晒过作品,发表过“好次!好次!好次!”的感叹。@爱整蛋糕滴欢 (下文简称“欢欢”)就是这些菜谱的译者。

    栗子奶油蛋糕

    这个懂日语的江苏姑娘,虽然因为烘焙而被人们所熟知,但是她现在的朋友圈里全是女儿的激萌日常。这个江南姑娘说起话来轻柔又利落,言语间处处透着她明朗的生活态度。在深入了解她之后,我们发现这个年轻妈妈身上,有种温和而又坚定力量。

     职场外的广阔天空

    在很多人的认知里,日本这个国家,与认真有关、与细节有关、与温柔贤惠的妻子和母亲有关。19岁就来到日本留学的欢欢,大学时期成为了一名烘焙爱好者,毕业时被日本一家食品公司录用,派遣到旗下面包房做了主管。

    杏子塔

    虽然同是烘焙领域,面包房的管理工作却和她热爱的家庭蛋糕烘焙天差地别:“最初的半年,我每天都在机械地做面包,既要保证人的速度不比活酵母慢,又要保证面包的质量稳定在一个标准水平。所以那段时间根本不知道自己具体在做什么,只知道是一团团‘东西’,要赶紧捏成形状、发酵、烘焙,包装好之后赶快放到展示柜上售卖,分分钟像在和时间赛跑。”

    软欧包

    作为主管,欢欢不仅需要负责制作面包,还需要安排整个部门的各类工作,逼得初来乍到的她每天晚上闭上眼睛,都是面包在转来转去。但即便在这样的高压下,欢欢还是凭借前辈们的支持和自己要强的性格撑过了两年的新手阶段,进入了工作的稳定期,同时迈入了自己 26 岁。

    柚子麦芬

    26 岁对女生来说似乎是一个微妙的分界线,选择事业的人一往无前地奔赴职场,选择家庭的人便会逐渐踏上结婚生子的道路。欢欢在生活的岔路上似乎总是清醒地明白自己想要什么和舍得为之放弃什么。大学毕业时,在就职和读研之间,她选择了就职。这次她决定踏入家庭,退出职场。

    早餐

    历经辛苦奋斗,却在事业刚刚起步的时候放弃,欢欢对这个决定至今没有任何后悔。她说自己的性格随性,不愿意受束缚,也不想长期过着周末充满工作电话,完全没有个人时间的生活。“我当时特别想生一个龙宝宝,如果当时不辞职回国,可能会错过这个机会,工作还可以再找,但时间过去就不会倒流”。

    欢欢思前想后,还是辞去了面包房的工作,回到国内恋爱结婚,然后和先生一起回到日本,有了“小龙女”祈酱,组成了幸福的三口之家。

    祈酱的早餐

    结婚后,欢欢像大多数日本主妇一样,没有再踏入职场,但她的生活也没有因此被囚禁在小小的厨房。远离职场于她而言,只不过是打开了格子间之外更加广阔的天空,从不曾把自身的价值消磨半分。

    草莓奶油蛋糕

    辞职之后,欢欢一边照顾女儿,一边专心研究烘焙,时而翻译菜谱书籍,时而协助举办烘焙活动,忙得不亦乐乎。说起生活态度的时候,她随意却坚定的语气给人一种“虽然要强却没有戾气”的感觉,似乎照顾家庭和自我独立这两件事在欢欢身上没有任何矛盾;“我不想完全依赖我先生,或者只围着家里转,但这也不代表我一定要在职场里冲锋陷阵。在柴米油盐之外,我保留了自己的爱好、空间和小小事业。” 

     认真的自由职业者

    欢欢与烘焙结缘是在日本读书的时候,欢欢很偶然地看到了一个蛋糕烘焙博客,第一次发现自制的蛋糕还能这么漂亮,瞬间打开了新世界的大门。“我那天激动得一夜都没睡,一直在看这个博客”欢欢说起往事的时候,语气依然是颤抖的。激动过后,她跑去百元店买来烘焙工具,从此踏上了蛋糕烘焙的道路,并且“一去不回头”。

    蒙布朗塔

    像万千烘焙爱好者一样,欢欢也是日本烘焙界大名鼎鼎的小嶋留味的粉丝,并且还是小嶋老师烘焙课堂的学生之一。由于觉得小嶋老师的方子做出来实在太好吃,精通日语的欢欢便萌生了要把原版方子翻译出来分享给国内粉丝的想法。欢欢的下厨房主页更新不快,但每个菜谱都是扎扎实实的精品。

    草莓蛋糕卷

    或许是在日本生活久了,多少带一点日本人执拗的认真劲儿,欢欢虽然对自己有多少粉丝不甚在意,又喜欢用“随意”二字评价自己,却在菜谱的选择和质量上异常执着:“我翻译的每个方子都必须是自己做过的,而且一定要自己觉得百分之百好吃。如果不完全好吃,甚至只是味道一般的方子,我都不翻译。”

    广受好评的舒芙蕾奶酪芝士蛋糕

    在菜谱翻译上,她只有一个原则:宁缺勿滥。在她的下厨房主页上,每一个菜谱下面都有很多厨友试做、晒作品、给她留言分享感受。这份共鸣和认可给欢欢带来的满足感,便逐渐成为了她坚持翻译的动力。

    然而这样造福大众的事,背后却有过一段不和谐的插曲。在日本,即便注明出处和原作者,擅自翻译别人的方子放到自己的博客上也会被认定为侵权行为。事先不知情的欢欢抱着“做雷锋做好事”的心情分享的方子,万没想到冒犯了自己最崇拜的小嶋老师。

    焦糖核桃塔

    为了澄清误会,欢欢给老师写了一封恳切的长信,然后专程去东京向她当面解释道歉。小嶋老师刚开始对欢欢还抱有戒心,后来在日常接触中察觉到她的为人,关系逐渐缓和起来。

    因为是明星课程,小嶋老师的烘焙课火爆得即便在日本也很难预约到,日本国外更是一票难求。欢欢有一次便尝试向她建议:在中国,有大量粉丝只能靠视频和书籍向她学习烘焙技巧,得不到她的亲自指导。能不能开设一些专门针对中国粉丝的课呢?小嶋老师同意尝试看看,并授权欢欢负责现场翻译工作。活动举办之后大获成功,小嶋老师对欢欢表示出了欣赏之情,并向她提供了在自己店里工作的机会。

    第一期烘焙活动

    面对偶像抛来的橄榄枝,欢欢犹豫了很久,但由于秉持“工作就要百分之百投入”的原则,担心目前的自己会因为家庭分心,欢欢最终还是婉拒了偶像的好意。“我们俩现在这样的关系和距离就很完美了。我目前的生活还是以女儿和家庭为重的。”欢欢提起这个梦幻工作的语气不无遗憾,却对结果很坚定。

    在 3 年多的时间里,欢欢一共协助小嶋老师和其它著名的烘焙老师举办了 7 期针对中国粉丝的烘焙活动。课程的内容看似十分基础,比如海绵蛋糕和戚风蛋糕。但若想把这 2 款基础蛋糕胚做好,里面的学问其实很大。

    小嶋老师烘焙活动,图片来自美诺摄影师

    毕竟镜头的拍摄角度有限,文字也有篇幅限制,许多烘焙技巧只能在现场观摩获得,无法被教材和视频囊括进去。亲眼看过小嶋老师亲自进行烘焙演示的学员都会感慨,买了这么多书和教学光盘,直到看见她本人操作的时候,才发现自己原来还有这么多没做到位的地方。每次活动之后,来自学员的好评便纷至沓来,欢欢幸福地说,办这个活动特别有成就感,感觉真的做了一件好事!

    小嶋老师烘焙活动,图片来自美诺摄影师

    如今对欢欢而言,小嶋老师既是在工作上严格要求的老师,也是平时亲切可爱的好友。这个以前做梦都想上一次小嶋老师的课的姑娘,无论如何也没想到有一天会和偶像成为亦师亦友的关系,也许上天真会赏赐缘分给认真的人。

    香蕉戚风

    欢欢就像植物一样有着一股坚韧的力量,能屈能伸,可进可退。梦想、事业、家庭,许多看似两难的人生选择在她看来都异常清楚:选择自己最珍惜的,坚持自己认为最重要的,此外只管安心前行就好。

    祈酱指定的小企鹅便当

    欢欢热爱家庭生活,热爱烘焙。虽然离开职场成为全职妈妈,但是欢欢并未放弃自己的追求或梦想,而是选择了以另一种方式继续实现着自己的价值,她也的确散发着不容小视的光辉。

    女儿节蛋糕

    在照顾好家庭和小孩的同时,继续着自己热爱的烘焙之路,保持了独立和自由。长久以来,我们想为女性争求的平等,无非也是想维护这种自己选择的权利,不以某种固有模式禁锢人生的自由。给予女性自由选择人生的空间。“只要是自己选择的道路,那么无论相夫教子还是叱咤风云,就都是很棒的人生”。

    点击阅读原文,在下厨房关注 @爱整蛋糕滴欢

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